Répa torta

A hétvégén készítettük ezt a narancsos-répás tortát. Cukor helyett nyírfacukrot használtunk,így egy picivel egészségesebbé tettük a tortánkat. Próbáljátok ki.

Hozzávalók:

A piskótához:

- 6 db tojás

- 8 dkg liszt+ 6 dkg darált dió+ 1 csomag sütőpor

- 10 dkg nyírfacukor

- 15 dkg reszelt répa

- 5 dkg olvasztott vaj

- 1 citrom reszelt héja és leve

- 2 dkg fahéj

A tojásokat szétválasztjuk,majd a sárgáját a fele cukorral jól kihabosítjuk. Keverés közben hozzáadjuk a citrom héját és levét,valamint a reszelt répát és a fahéjat. 

A tojások fehérjét a maradék nyírfacukorral kemény habbá verjük,majd az egészet a sárgájás masszához keverjük,úgy hogy közben az összekevert szárazanyagokat is hozzáadjuk. Az így kapott masszát tortakarikába töltjük, 180 fokos sütőben sütjük. sütőből kivéve kihűtjük,majd 3 lapra vágjuk.

A krémhez:

- 3,5 dl narancslé

- 7 dkg nyírfacukor

- 5 dkg keményítő

- 4 dl felvert tejszínhab

- 2 dkg zselatin

A narancslevet a cukorral,keményítővel sűrűre főzzük,majd tűzről levéve hozzáadjuk a zselatint is. Kihűlés után hozzáadjuk a felvert tejszínhabot. Megtöltjük a tortánkat,tetejét és oldalát is lekenjük,majd dióval panírozzuk,marcipán répával díszítjük.